Hôtelier / Hôtelière
Emploi
Furiani, 993, Haute-Corse, Corse
Sous l'autorité de votre responsable hiérarchique, vous travaillerez en équipe :
* Vous préparez, cuisinez des plats, des mets ou des repas.
* Vous mettez en oeuvre les techniques et les règles de fabrication culinaires.
* Vous réalisez en particulier les préparations culinaires qui relèvent de votre partie, de l'entrée au dessert (légumes, poissons, viandes, sauces...).
* Vous réalisez des recettes à partir de fiches techniques.
* Vous transformez et mettez en valeur les produits en plats savoureux dans le respect de la tradition culinaire.
* Vous intervenez dans la finition des plats et en contrôlez la qualité tant dans les produits de base que pour le produit fini.
* Vous vérifiez les préparations et les plats (goût, présentation, ...) et discernez les saveurs et arômes.
* Vous participez à la mise en place des buffets.
* Vous respectez impérativement les normes d'hygiène et de sécurité en vigueur notamment à l'égard des manipulations de denrées alimentaires, de l'utilisation des machines professionnelles.
* Vous portez la tenue de travail professionnelle obligatoire.
* L'emploi implique de la créativité, de la rapidité, de la disponibilité, la prise d'initiatives et[...]
